Deigblandarar í atvinnuskyni samanstanda aðallega af blöndunarskál, blöndunartæki, flutningskerfi og stjórneiningu. Blöndunarskálin er úr ryðfríu stáli, sem er tæringarþolið-og auðvelt að þrífa, og forðast hreinlætisvandamál af völdum deigleifa. Blöndunarbúnaðurinn inniheldur venjulega spíralhjól eða rúllur, sem líkja eftir "kreisti"-teygjuhreyfingu við handhnoðun til að blanda hveiti og vatni vandlega saman og mynda einsleitt glútennet.
Sendingarkerfið notar mótor til að knýja blöndunartækið. Sumar gerðir styðja margar hraðastillingar til að laga sig að hnoðunarþörfum mismunandi deigs (td krefst brauðdeigs lágan hraða og langan hnoðunartíma, en dumplingsdeigið krefst mikils hraða og stutts blöndunartíma).
